Notre chef
Une cuisine d'ici, faite avec le cœur.
Depuis 2014 · Trois-RivièresNotre approche en 3 étapes
On choisit
Des produits locaux et de saison, sélectionnés chaque semaine auprès de nos fournisseurs mauriciens.
On cuisine
Tout est préparé sur place, à la main, dans la tradition des recettes familiales revisitées.
On partage
Autour de la table, dans une ambiance chaleureuse qui rappelle la cuisine de grand-mère.
Marc-Antoine Bellefeuille
Chef propriétaire
« Formé à l'ITHQ, j'ai repris la cantine familiale de ma mère en 2014 après quinze ans de métier. Le Chaudron de Fonte, c'est sa recette de ragoût qui a inspiré tout le menu — je voulais juste lui redonner ses lettres de noblesse. »
Une brigade de 6 personnes
En cuisine, une équipe soudée qui prépare chaque plat à la main, du pain du matin au dessert du soir.
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